Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Panes artesanales, masas, croissants y productos de panadería
Calentar el agua en el microondas 20 segundos,agregar el agua ligeramente tibia, la levadura y el azúcar. Remover bien. Dejarlo reposar hasta que se forme una espuma en la parte superior, alrededor de unos 15 minutos. Reservar. En un bowl más grande agrega: harina, sal. Remueve. Ahora agregas huevos, leche y la mezcla de levadura.
Precaliente horno 425F. En la batidora con la paleta coloque harina, sal, mantequilla forme una borona, agregue polvo de hornear leche y mezcle hasta obtener una masa suave aproximadamente 30 segundos.
En un recipiente, mezclamos harina, azúcar, sal, polvo hornear y margarina y formamos una arenita, luego agregar leche, huevo, vainilla hasta formar una masa uniforme. Estirar sobre la mesa y cortar círculos del tamaño deseado
En un recipiente colocamos la leche evaporada y la calentamos en el microondas unos 10 segundos, agregamos levadura y la dejamos reposar por 10 minutos aproximadamente. En el tazón de la batidora colocamos la harina junto con el azúcar y la pizca de sal.
En un recipiente mezclamos la harina de maíz junto con la sal y el queso, seguidamente incorporamos una parte de la leche mezclamos nuevamente y agregamos el huevo, integramos todo muy bien y terminamos de agregar la leche completamente. La mezcla es aguada como la de las arepas.
En el tazón de la batidora mezclamos harina, sal, ralladura de limón y margarina, reservamos. En un recipiente para microondas colocamos la leche evaporada y la calentamos por 30 segundos o hasta que este tibia, seguidamente incorporamos la levadura, azúcar y yemas de huevo, dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño
Procesar todos los ingredientes y reservar. Para la mezcla de los wafles: Coloque en un bowl, harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y pimienta mezcle e incorpore leche, mantequilla y huevos mezclar muy bien, no deben tener grumos si la consistencia es muy espesa coloque leche adicional para dar la consistencia deseada.
Coloque la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón. Agregue el aceite y el agua necesaria hasta no ver harina suelta en el tazón. Deje crecer 10 minutos y amase, deje crecer la masa hasta duplicar en tamaño. Precaliente el horno en 480F.
Coloque el azúcar en una sartén y cocine hasta que tome color caramelo. Agregue la piña y el jengibre, revuelva bien. Vierta la mantequilla y deje cocinar todo hasta eliminar todo el líquido. Retire el jengibre.
Coloque la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón. Agregue el aceite y el agua necesaria hasta no ver harina suelta en el tazón. Deje crecer 10 minutos y amase, deje crecer la masa hasta duplicar en tamaño.