Arepas Secas y Conserva de Mango

Ingredientes

Arepas Secas: 300 gramos de harina todo uso 90 gramos de azúcar granulado 60 gramos de manteca o margarina 14 cta de sal 14 cta de polvo de hornear 12 cta de vainilla Astek 80 mililitros de leche tibia 1 huevo Conserva de Mango: 600 gramos de mango maduro 225 gramos de azúcar granulado 2 cdas de jugo limón 14 cta de goma Xantana

Preparación

1. Arepas Secas:
2. En un recipiente, mezclamos harina, azúcar, sal, polvo hornear y margarina y formamos una arenita, luego agregar leche, huevo, vainilla hasta formar una masa uniforme. Estirar sobre la mesa y cortar círculos del tamaño deseado.
3. En un sartén de teflón colocar los redondeles y asar hasta que estén doraditos por ambos lados, refrescar sobre una rejilla. Guardar en un recipiente hermético.Conserva de Mango:
4. En una olla colocar mango, jugo y azúcar, cocinar hasta formar una miel densa, por último agregar la la goma xantan disuelto en un poquito de agua, cocinar hasta que espese.