Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Doris Goldgewitch 
Horno precalentado 350 F180 C. En la batidora con el globo batir huevos hasta cambiar de color, seguidamente incorpore azúcar en forma de lluvia y batir hasta obtener punto de letra y por último la harina en forma envolvente.
Saltear la cebolla, ajo, romero, hongos con aceite de oliva. Incorporar a la licuadora y agregar caldo y crema.
Ingredientes 200 gramos de harina 150 gramos de azúcar granulado 1 12 cucharadita de polvo de hornear 1 pizcade sal 1 huevo 85 mililitros de leche 65 gramos de mantequilla 1 12 cucharadita de vainilla Glaseado: 1 taza de azúcar glass 3 cucharadidas de leche 1 cucharadita de vainilla 1 Confitillo de colores
Ingredientes 350 gramos de harina 60 gramos de fécula de maíz 80 gramos de azúcar glass 250 gramos de margarina 1 huevo 1 manga de fresa puratos Dulce de leche 1 azúcar glass
Se le quita el tallo con cuidado al hongo, se pinta con aceite de oliva, se le pone una pizca de sal y se rellena del queso azul. En un sartén de hierro a temperatura ambiente se comienza a tostar la tocineta que vaya agarrando calor junto al sartén, una vez tostado se reserva.
Ingredientes 120 gramos de harina todo uso 20 gramos de cocoa amargo 1 pizca de sal 1 barra de mantequilla Lactocrema derretida 2 huevos 190 gramos de azúcar granulado 1 cucharada de vinagre blanco 2 cucharaditas de vainilla Relleno: 1180 gramos de queso crema 50 gramos de azúcar granulado 1 huevo 1 cucharadita de vainilla
Ingredientes 125 gramos de mantequilla 225 gramos de leche condensada 350 gramos de harina 1 cucharadita de vainilla Colorante rojo
Ingredientes 200 gramos de harina 80 gramos de cocoa amargo 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato 4 huevos 250 gramos azúcar granulado 100 gramos de aceite 100 gramos de crema dulce 150 mililitros de agua caliente 1 cucharada de café instantáneo 1 dulce de leche para relleno … Read more
Agregar agua poco a poco hasta que se pueda amasar bien. Se deja reposar 20 minutos, se hacen bolitas, se estiran con rodillo bien finas, se embarran de mantequilla y se enrolla. Se parte en porciones el rollo y se vuelve a estirar por la parte espiral, se ponen a dorar en parrilla.
En una bandeja coloque plástico adhesivo, pase los dedos de señora por la leche, forme dos filas y deje reposar para suavizar. En la batidora coloque la crema ambiante con el helado y batir hasta alcanzar la crema deseada.