Ingredientes
500 gramos de harina fuerte (3 14 taza) 10 gramos de ralladura de limón (1 cda) Pizca de sal (14 cta) 20 gramos de margarina (2 cdas) 350 gramos de leche evaporada (1 taza) 10 gramos de levadura instantánea (1 cda) 60 gramos de azúcar granulado (14 de taza) 4 yemas de huevo 1 cta de vainilla
Preparación
- En el tazón de la batidora mezclamos harina, sal, ralladura de limón y margarina, reservamos.
- En un recipiente para microondas colocamos la leche evaporada y la calentamos por 30 segundos o hasta que este tibia, seguidamente incorporamos la levadura, azúcar y yemas de huevo, dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño, incorporamos la vainilla y con un batidor de globo mezclamos muy bien todos los ingredientes, llevamos la mezcla y lo vertemos sobre el tazón de la batidora y amasamos con el gancho durante 15 minutos o hasta desarrollar el gluten.
- Colocamos en un recipiente untado con aceite y dejamos que la masa duplique su tamaño por aproximadamente 30 minutos.
- Una vez que haya crecido, la pasamos a la mesa, sacamos el gas y dividimos en 12 partes iguales, estiramos cada bolita de masa y enrollamos tal como se muestra en el vídeo.
- Formamos las argollas, colocamos sobre una bandeja con papel parchment, pincelamos con huevo y dejamos reposar por 20 minutos más.
- Por último llevamos al horno precalentado a 350F (180C) y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que estén doraditos.
- Dejamos reposar sobre rejilla y una vez fríos, los guardamos en una bolsa o recipiente hermético.