Hoy vamos a preparar argollas de pan, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina fuerte (3
- 4 taza)
- 0 gramos de ralladura de limón (
- 1 cda) Pizca de sal (14 cta)
- 0 gramos de margarina (
- 2 cdas)
- 0 gramos de leche evaporada (
- 1 taza)
- 0 gramos de levadura instantánea (
- 1 cda)
- 0 gramos de azúcar granulado (14 de taza) 4 yemas de huevo 1 cta de vainilla
Preparación
- En el tazón de la batidora mezclamos harina, sal, ralladura de limón y margarina, reservamos.
- En un recipiente para microondas colocamos la leche evaporada y la calentamos por 30 segundos o hasta que este tibia, seguidamente incorporamos la levadura, azúcar y yemas de huevo, dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño, incorporamos la vainilla y con un batidor de globo mezclamos muy bien todos los ingredientes, llevamos la mezcla y lo vertemos sobre el tazón de la batidora y amasamos con el gancho durante 15 minutos o hasta desarrollar el gluten.
- Colocamos en un recipiente untado con aceite y dejamos que la masa duplique su tamaño por aproximadamente 30 minutos.
- Una vez que haya crecido, la pasamos a la mesa, sacamos el gas y dividimos en 12 partes iguales, estiramos cada bolita de masa y enrollamos tal como se muestra en el vídeo.
- Formamos las argollas, colocamos sobre una bandeja con papel parchment, pincelamos con huevo y dejamos reposar por 20 minutos más.
- Por último llevamos al horno precalentado a 350F (180C) y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que estén doraditos.
- Dejamos reposar sobre rejilla y una vez fríos, los guardamos en una bolsa o recipiente hermético.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.