Queque de Zanahoria

En un recipiente mezclamos el aceite, huevos y azúcar, mezclamos para que el azúcar se disuelva un poco. Tamizamos los ingredientes secos, los mezclamos y reservamos.

Precaliente el horno en 350F. Engrase y enharine dos moldes de 9 pulgadas. Cierna los ingredientes secos tres veces.

Combine y cierna los ingredientes secos. Agregue la zanahoria y las nueces y pasas. Deje aparte. Mezcle a mano el aceite, los huevos y el azúcar con un batidor de globo. Combine las dos mezclas.

Batir aceite, huevo y azúcar . Incorporar la zanahoria