Pie de Limón
Horno precalentado 350F 180C. Coloque en un bowl la galleta con la mantequilla mezclar y colocar sobre el molde de tartaleta y lleve a horno precalentado por 10 minutos deje enfriar para rellenar.
Postres y Dulces
Gelatinas, paletas, brownies, tiramisú y otros postres
Pie de Cas
Mezclar la galleta con la mantequilla fundida colocar sobre el molde y llevar 10 minutos al refrigerador.
Pavlova
Limpiar el tazón con un poquito de vinagre. Vamos a hacer un merengue suizo, colocar las claras y los 60 gramos de azúcar en un tazón u olla y colocar en baño maría hasta deshacer los cristales o llegar a un temperatura de 46 C.
Palomitas Caramelizadas con Maní
Agregar en la tolva los ingredientes menos el maní y tapar, esperar ver vapor saliendo por la tapa y retirar tapa de tolva. Esperar sonido del equipo agregar maní y palomitas, voltear tolva a 45 grados y aplicar el separador en las paredes de la olla y base.
Paleta de Wafle Sabor a Churro
Mezclar los ingredientes líquidos batiendo suavemente en un tazón. Incorporar la mezcla líquida en la base de wafle poco a poco revolviendo con batidor globo suavemente, hasta deshacer los grumos de la mezcla.
Nidos de Crema de Café
Horno precalentado 250F 125C. Colocar en la batidora con el globo las claras y batir a velocidad fuerte por 8 minutos después de ese tiempo incorpore el azúcar poco a poco en forma de lluvia después la maicena, ácido acético, vainilla y batir hasta obtener la consistencia cremosa aproximadamente 8 minutos.
Paleta Tierno Fantasma
Ingredientes Lista de Necesidades: Chocofondant o chocolate para alfajor Highlighter libra líquido Matisombras floral y neutro Colorantes en gel premium coral, negro azabache, verde pistache, amarillo mango Colorante en gel cake boutique azul rey Cookie paint negro Cortador de estrella Debes contar con una paleta magnun rellena de lo que se desee cubierta con chocolate … Read more
Mousse de Sandía
En un bowl mezcle la gelatina de limón con la gelatina sin sabor incorpore 1 taza de agua hirviendo mezclar bien seguidamente 1 taza de agua fría mezcle y coloque en los recipientes para dejar cuajar la base, reservar en el refrigerador para el momento de colocar el mousse de sandia.
Mousse de Guanábana
Preparar la pulpa retirando las semillas y procesando a baja velocidad, para homogenizar la mezcla. Incorporar en una olla y calentar sin hervir y agregar la leche de coco y el azúcar.
Macarons
En la batidora colocar las claras y la mitad de azúcar refinada batir a velocidad alta. Agregar la otra mitad del azúcar restante.