Ingredientes
para la pasta: 200 gramos de galleta molida de vainilla 7 cucharadas de mantequilla fundida Ingredientes para el Relleno: 12 taza leche condensada 2 yemas de huevo 13 taza de jugo de limón mesino 3 cucharaditas de almidón de maíz 100 gramos de queso crema 2 cucharadas de mantequilla fundida fria Ingredientes para el Merengue Wilton: 13 taza de azúcar granulada 18 cucharadita de saborizante 14 taza de agua fría 1 cucharada de merengue en polvo, 4 oz. Sustituto de clara de huevo
Preparación
- Horno precalentado 350F 180C
- Coloque en un bowl la galleta con la mantequilla mezclar y colocar sobre el molde de tartaleta y lleve a horno precalentado por 10 minutos deje enfriar para rellenar.
- Incorpore la media taza de leche condensada, las yemas de huevo, mientras tanto mezcle el jugo de limón con la maicena por aparte, cuando esta totalmente mezclada agrege esto a la mezcla de yemas y leche condensada junto con la ralladura de limón.
- Incorpore bien todos los ingredientes.
- Coloque a esta mezcla el queso crema.
- Incorpore mantequilla derretida pero fría a la mezcla.(Caliente, cortará la mezcla)Merengue Wilton:
- En un tazón grande, combine el merengue en polvo, el agua y 3 cucharadas más 1 cucharadita de azúcar.
- Batir a alta velocidad durante 5 minutos. Agrega poco a poco el resto del azúcar y bate a velocidad alta durante 5 minutos más hasta que el merengue esté firme.
- Decore al gusto.