Mermelada de Moras
En una ollita colocar todos los ingredientes excepto la fécula de maíz, llevar al fuego hasta que reduzca.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Bollitos de Ajo
En un tazón colocamos 350 gramos de harina de fuerza, 15 gramos de azúcar, 15 gramos de leche pinito, una pizca de sal, batimos unos segundos para incorporar y añadimos 1 huevo. Añadimos 7 gramos de levadura activada con leche y una barra de mantequilla derretida, y batimos
Volcado de Piña y Chiverre
Horno precalentado 350 F. Tamizar harina polvo de hornear, sal y reservar.
Torta Rogel
Coloque harina, sal, polvo de hornear, crema dulce y mezcle hasta obtener una masa manejable. Deje reposar por 1 hora.
Torta Fría de Tequila Rose
Horno precalentado 350 F. Coloque todo los ingrediente en la batidora y con el globo mezclar por 1 minuto a velocidad lenta aumentar la velocidad y batir hasta duplicar su volumen debe ser una mezcla cremosa coloque en dos moldes de 20 cm engrasados enharinados y lleve al horno por 20 minutos
Torta Fría de Fresas y Trufas de Chocolate
Horno precalentado 350 F. Coloque los huevos en la batidora con el globo poco a poco incorpore el azúcar y batir hasta obtener punto de letra coloque el colorante reducir la velocidad incorpore la harina solo unir.
Torta de Galleta y Avellana
Para el caramelo caliente el dulce de leche por 30 segundos mezcle con la crema dulce caliente yo forme un caramelo fluido y reserve para decorar. Coloque en la batidora con el globo el ambiante y batir hasta obtener la consistencia deseada.
Tataki de Atún en Ceniza de Guajillo
Cortar el atún en forma cuadrada o cilíndrica. Mezclar la ceniza con la sal y pimienta e incorporar al atún con un poco de aceite sésamo.
Tartas para Mesa Dulce
Crema la mantequilla y azúcar unos minutos. Cernir ingredientes secos e incorporar a lo anterior.