Tartar de Salmón en Frío con Camote Crocante
Cortar la cebolla, cebollino y apio pelado finamente. Pasar por micro plano el jengibre y reservar.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Tarta de Queso Crema
En el tazón de la batidora mezclamos harina, azúcar, mantequilla y sal, batimos hasta formar una arena, aparte mezclamos el huevo y la vainilla y lo incorporamos a la mezcla de la batidora, batimos hasta obtener una masa uniforme.
Tamal Asado de mi Abuelita Zelmira
Colocamos todos los ingredientes excepto la leche agria en un recipiente y mezclamos muy bien, por último incorporamos la leche agria y mezclamos con una espátula hasta obtener una mezcla aguadito o suave. Vertemos sobre un molde de 22×30 cm ó uno redonde de 25 cm y rociamos con la cobertura de coco.
Tamal Asado
Revuelva todos los ingredientes muy bien, deshaciendo la harina de maíz con las leches de primero.
Salsas
En una olla de fondo grueso saltear cebolla, ajos, zanahoria por unos 5 minutos agregar el resto de los ingredientes y cocinar por 35 minutos. Dejar enfriar y pasar por un colador.
Rosquillas Rellenas de Dulce Leche
Horno precalentado 350 F. Preparación de esponja mezcle en un bowl harina fuerte , azúcar, levadura y la leche mezcle muy bien y deje reposar 10 minutos o hasta que se forme la esponja.
Rosca de Reyes Rellena
Preparemos la esponja con levadura, azúcar, harina y leche tibia mezclar muy bien y dejar reposar 10 minutos para esponjar. En el tazón de la batidora con el gancho coloque harinas, sal ralladuras mezclar seguidamente la esponja de levadura, huevos, yemas esencia de vainilla mantequilla y la leche tibia amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
Rollos de Canela y Naranja
Horno precalentado 350 F 180 C. Para el relleno mezcle azúcar, canela y ralladura.
Ravioles de Queso y Champiñón en Pasta Fresca
Incorporar en la batidora la harina y sal mezclando a velocidad baja, agregar los huevos poco a poco, aceite de oliva y agua. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa uniforme.
Quiche Napolitano
Coloque harina sal mantequilla forme una borona unir con el agua. Reposar 30 minutos