Cheesecake de Fresa Relleno
Procesar las fresas con el azúcar y congelar en el molde de silicón. Hidratar la gelatina y reservar.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Nidos de Crema de Café
Horno precalentado 250F 125C. Colocar en la batidora con el globo las claras y batir a velocidad fuerte por 8 minutos después de ese tiempo incorpore el azúcar poco a poco en forma de lluvia después la maicena, ácido acético, vainilla y batir hasta obtener la consistencia cremosa aproximadamente 8 minutos.
Paleta Tierno Fantasma
Ingredientes Lista de Necesidades: Chocofondant o chocolate para alfajor Highlighter libra líquido Matisombras floral y neutro Colorantes en gel premium coral, negro azabache, verde pistache, amarillo mango Colorante en gel cake boutique azul rey Cookie paint negro Cortador de estrella Debes contar con una paleta magnun rellena de lo que se desee cubierta con chocolate … Read more
Manitas de Pan Casero
Unir todos los ingredientes secos batir 1 minuto. Incorporar la mantequilla derretida o manteca y agregar el agua, batir mínimo 10 minutos a desarrollar gluten que la masa esté suave y homogénea.
Quequitos de Ayote
Cremar la mantequilla con el azúcar, luego colocar los huevos uno a uno hasta incorporar. Tamizar la harina, junto con las especies, polvo de hornear y bicarbonato, y agregarlo a la mezcla alternando con el puré de ayote.No sobre batir.
Ravioles
Procese todo junto y forme una masa lisa. Deje reposar envuelta una media hora. Estire con máquina o con rodillo de unos 2 mm de grueso. Coloque una tira en el molde para ravioles, ahueque, rellene, cubra con otra tira de pasta.
Galletas de Pascua
Mezclar la mantequilla con el azúcar con la paleta, huevos, vainilla por ultimo harina solo para unir.
Tarta de Chocolate
Coloque las bolitas de arroz en el procesador y en un bowl colocar la mantequilla, mezclar y formar una pasta para colocar sobre el molde de tartaleta debe estar engrasado.
Mousse de Sandía
En un bowl mezcle la gelatina de limón con la gelatina sin sabor incorpore 1 taza de agua hirviendo mezclar bien seguidamente 1 taza de agua fría mezcle y coloque en los recipientes para dejar cuajar la base, reservar en el refrigerador para el momento de colocar el mousse de sandia.
Mousse de Guanábana
Preparar la pulpa retirando las semillas y procesando a baja velocidad, para homogenizar la mezcla. Incorporar en una olla y calentar sin hervir y agregar la leche de coco y el azúcar.