Ingredientes
10 gramos de levadura instantánea (1 cucharada) 1 cucharada de azúcar corriente 1 cucharada de harina 60 mililitros de agua tibia 400 gramos de harina Harisol Winter( 2 14 tazas de harina aproximadamente ) 80 gramos de azúcar corriente (13 taza) 1 huevo entero 90 mililitros de jugo de naranja 70 mililitros de aceite de girasol 12 cucharadita de esencia de naranja 12 cucharadita de esencia de nuez 50 gramos de mantequilla 50 gramos de nueces tostadas y picadas finas 1 huevo para barnizar Azúcar glass para decorar
Preparación
- Horno precalentado 350F 180C
- En un bowl colocar levadura 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina, mezclar agregar el agua tibia y dejar reposar por 10 minutos para formar la esponja.
- En la batidora con el gancho coloque harina, sal y mezclar por 1 minuto seguidamente incorpore la esponja de la levadura, huevo, el jugo de naranja, aceite, esencias y mezclar hasta formar una masa homogénea por último incorpore la mantequilla y amasar hasta desarrollar el gluten.
- Coloque en un tazón y deje reposar por 1 hora o duplicar su tamaño
- Pasado ese tiempo coloque la masa a la mesa de trabajo, saque el aire, estire y forme un rectángulo, esparcir las nueces enrolle corte en trozos coloque sobre el molde de pan deje fermentar nuevamente debe duplicar su tamaño
- Barnizar y hornear por 25 a 30 minutos o estar dorado
- Sacar coloque sobre rejilla deje enfriar y disfrute con un delicioso chocolate