Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Tela Comestible
En un bowl hidratar la gelatina con el agua y la glicerina y dejar reposar 5 minutos seguidamente calentar en el microondas por lapsos de 20 segundos hasta estar fluida.
Técnicas de Decoración
Colocar los 2 ingredientes anteriores y calentar en microondas en lapsos de 30 segundos hasta integrar. Si desea dar color puede usar colorante en gel por gotas y mezclar.
Técnica Tie Dye
Coloque los ingredientes en la batidora con la paleta a velocidad media y batir hasta obtener la consistencia que desea, aproximadamente 5 minutos. Separar para dar los colores deseados.
Técnica de Pin Up
Hidrate la gelatina sin sabor en el agua deje reposar por cinco minutos. Caliente en el microondas por lapsos de 10 segundos hasta obtener la consistencia deseada.
Tartaletas de Maracuyá
Cremar la mantequilla con el azúcar por tres minutos, incorpore la esencia de vainilla clara, yema de huevo y mezclar bien incorpore la harina a unir no sobre batir. Unir en la mesa de trabajo y dejar reposar 30 minutos en refrigeración.
Tartaletas de Mango
Cremar la margarina con el azúcar, luego colocar el huevo y batir hasta incorporar, seguidamente agregar la harina tamizada y mezclar hasta formar una masa homogénea. Colocar sobre la mesa, estirar y forrar un moldecitos para tartaleta del tamaño deseado.
Tarta de Turrón
En un bowl incorpore galleta molida, mantequilla, mezclar y colocar sobre el molde de tarta, presione bien y lleve al refrigerador por 8 minutos. Coloque en una olla leche y turrón picado a temperatura media mover hasta fundir, coloque la gelatina hidratada y mezcle bien, reservar.