Postres y Dulces
Gelatinas, paletas, brownies, tiramisú y otros postres
Corona de Nutella con Manzana
Extender la masa y agregar la nutella con espátula suavemente. Doblar un costado y arrollar, cortar por el medio dejando una extremo unido para trenzar y formar una corona.
Miel de Plátano
Cortar los plátanos de 2.5 cm aproximadamente, colocar la mantequilla en un sartén y agregar los plátanos hasta que estén doraditos por ambos lados. Seguidamente incorporamos el agua, la astilla de canela y cáscara de naranja, dejamos que hierva y reduzca un poco el líquido
Mermelada de Moras
En una ollita colocar todos los ingredientes excepto la fécula de maíz, llevar al fuego hasta que reduzca.
Volcado de Piña y Chiverre
Horno precalentado 350 F. Tamizar harina polvo de hornear, sal y reservar.
Profiteroles de Pistacho
Incorporar en una olla el agua, leche, mantequilla, tapa de dulce y sal; calentar hasta fundir la mantequilla. Una vez fundida la mantequilla subir a medio el fuego y dejar que llegue a hervir.
Postre de Frutas
Hidratar la gelatina con 50 gramos de jugo de frutas y reservar. En una olla colocar, leche, fécula de maíz, yogurt natural, vainilla y leche condensada, cocinar a fuego medio hasta que espese, seguidamente incorporamos la gelatina ya hidratada, cocinamos por 2 minutos más y retiramos del fuego.
Pastelitos Fritos de Mango
Mezclar la fécula con el agua y reservar. En un olla colocamos el mango, azúcar, jugo de limón y clavitos de olor, cocinamos hasta obtener una consistencia de almíbar, incorporamos la fécula y cocinamos hasta que espese
Mousse de Chiverre
Licuar a velocidad baja el chiverre con el jugo de naranja. Pasar x colador la mezcla licuada.