Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Gelatinas, paletas, brownies, tiramisú y otros postres
Hidratar la gelatina con la gelatina hasta esponjar y después calentar en el microondas. En la licuadora coloque queso crema, leche condensada, leche evaporada y procesar y colocar la gelatina en forma de hilo.
Colocamos el azúcar en una olla y sin moverlo, colocamos en la cocina hasta formar un caramelo, lo vertemos sobre un molde de 20 cm de chimenea. En un tazón, incorporamos el puré de ayote y queso crema e integramos muy bien con el batidor de globo.
En un bowl coloque los marmelos la mantequilla y lleve a fundir al microondas por 1 minuto aproximadamente mezcle incorpore la esencia el colorante y unir bien para agregar el rice krispies. Forme la figura deseada.
Colocar en la batidora las claras y agregar el azúcar en forma de lluvia. Dar punto de poco firme.
Horno precalentado 350 F. Para el brillo mezcle la mantequilla fundida con la miel de abaja y reservar para el final.
Cernir ingredientes secos, colocar en la batidora los secos y la mantequilla hacer una borona. Agregar huevo y unir.
Colocar en una olla el aceite, el chile dulce, la cebolla y cristalizar durante 2 minutos. Agregar la zanahoria, tomate vino blanco la albahaca, cocinar durante 10 minutos
Derrita la cobertura en el microondas, en ciclos de 20 segundos y revolviendo hasta que se derrita. Llene las cavidades del molde y vuelque para que solamente se forme una cáscara de chocolate en el molde. Rellene con el relleno y vierta chocolate nuevamente para cerrar.
Derretir el chocolate en intervalos de 30 segundos, colocar una capa en el molde, dejar enfriar, mezclar coco y leche condensada y rellenar los moldes, puede utilizar también dulce de leche, relleno de maracuyá, etc, por último terminar con otra capa de cobertura y llevar a
