Hoy vamos a preparar flan de ayote, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- para la pasta:
- 0 gramos de queso crema (
- 2 taza)
- 0 gramos de puré de ayote (1
- 2 taza) 5 huevos
- 5 gramos de leche condensada (
- 1 lata) 315 mililitros de leche evaporada (
- 1 lata) 13 de taza de leche entera Pizca de sal 1 cta de canela en polvo 1 cta de vainilla Para el caramelo: 13 de taza de azúcar granulado
Preparación
- Colocamos el azúcar en una olla y sin moverlo, colocamos en la cocina hasta formar un caramelo, lo vertemos sobre un molde de 20 cm de chimenea.
- En un tazón, incorporamos el puré de ayote y queso crema e integramos muy bien con el batidor de globo.
- Seguidamente agregamos los huevos y los demás ingredientes poco a poco, mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Lo vertemos sobre el molde con el caramelo y lo llevamos a baño maría a 350F durante 60 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente, debemos refrigerarlo al menos 2 horas antes de desmoldar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.