Hoy vamos a preparar helado de mantequilla de maní cubierto de chocolate, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de mantequilla de maní
- 1 litro de leche 250 mililitros de crema dulce
- 0 gramos de mezcla glacepop
- 0 gramos de goma xantan
- 0 gramos de azùcar Cobertura:
- 0 gramos de chocolate semi amargo
- 0 gramos de maní picado
Preparación
- Mezclar los ingredientes secos.
- Agregar la leche y crema.
- Licuar e incorporar poco a poco el xantan.
- Agregar a la mantecadora o directamente en los moldes sobre bandejas.Cobertura:
- Temperar el chocolate primeramente subir temperatura a 50C bajar después bajar 26ºC y subir nuevamente a 30ºC.
- Pasar las paletas sobre el maní, antes de que se ponga opaco el chocolate y solidifiqué.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.