Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Pasteles, tortas, queques, cakes y sus variaciones
En una olla colocar el arroz, agua, clavo de olor, canela y azúcar, cocinar a fuego medio alto hasta romper hervor, colocar la mantequilla y dejar que el arroz reviente, debe quedar al dente. Seguidamente, colocar la base para tres leches y dejar que hierva.
Horno precalentado 350 f. En la batidora con la paleta cremar mantequilla, azúcar glass y azúcar moreno hasta estar cremosa.
En una olla de fondo grueso, colocar arroz, agua, canela, clavo de olor, nuez moscada, pimienta jamaica ralladura y cocinar por 20 minutos a temperatura media, cuando reviente el arroz adicionar el dulce de tapa, el achiote, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla, cocinar hasta que el arroz este cremoso y bien cocinado.
Horno precalentado a 350F. Cernir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y reservar
Precalentar horno a 350 F. En la batidora coloque mantequilla, azúcar, yemas, mezcle, incorpore la nuez molida y el cacao, mezcle nuevamente e incorpore harina, 1 pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
En el tazón de la batidora colocar huevos, sal, vainilla y azúcar, batir con el globo durante 2 minutos, colocar la mantequilla derretida y batir 1 minuto más, incorporar el yogurt batir muy bien hasta obtener una mezcla uniforme, por último colocar la harina en forma envolvente.
Horno precalentado 350F. Cernir todos los ingredientes secos reservar.
Precaliente el horno a 350F. Cremar la mantequilla y azúcar por 10 minutos.
