Malvaviscos
Hidratar la gelatina en agua fría a tapar. Elaborar un almíbar en una olla, colocar el agua, azúcar y glucosa llevar a una temperatura de 125C.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Lasaña de Chocolate
Coloque en un bowl la galleta con la mantequilla fundida , mezclar y reservar para montar la lasaña. En una olla a temperatura media coloque 350 ml de leche junto con la cobertura esencia y fundir.
Jamón Glaseado
Cortar el jamón en rombos, corte NO profundos, sólo para marcar. Colocar clavos de olor en cada cruce.
Helados de Crema y Pasas
En una olla colocar todos los ingredientes excepto, las pasas, el ron, la gelatina y el agua. Hervir a calor medio hasta semi espesar.
Helados Cremosos
En un bowl mezcle la crema de leche con la leche condensada y coloque en el tazón de helados en la batidora colocar la mezcla y batir hasta obtener la consistencia cremosa aproximadamente 25 minutos.
Helado de Maracuyá y Pitahaya
Licuar la maracuyá con 5 gramos de azúcar. Cortar la pitahaya en trozos pequeños.
Ganacheado y Decoración de Pastel
Ingredientes 1 pastel de vainilla de 18 cm 1 relleno de piña marca Ujarrás 1 receta de ganache de chocolate de leche 1 kilo de fondant instantáneo de vainilla Tips Moldes de silicón de osito
Ganache de Chocolate
Colocamos la cobertura junto con la crema y la llevamos al microondas por 3 minutos, la dejamos reposar por unos 3 minutos tapada con un trapo seco, y luego lo movemos con una espátula hasta integrar completamente. Se deja enfriar y se tapa con plástico adhesivo.
Galletas y Cupcakes con Tegral Whole Grain
Colocar todos los ingredientes juntos en la batidora y batir con la paleta durante 1 minuto hasta conseguir una mezcla uniforme. Dividir la mezcla en cápsulas de papel y las colocamos en moldes para cupcakes, llevamos al horno a 350F (180C) durante 35-40 minutos o hasta que estén dorados.
Galletas de Sustituto
En la batidora coloque harina, mantequilla forme una borona incorpore el sustituto de azúcar, huevos, vainilla y forme una masa homogénea.