Hoy vamos a preparar pan con nueces y avena, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 5 gramos de levadura instantánea seca Fleishmann
- 5 gramos de harina fuerza Fhacasa 1
- 2 cdita de sal
- 0 gramos de azúcar cruda Zukra
- 0 gramos de avena en hojuelas
- 0 gramos de nueces
- 0 gramos de mantequilla derretida 300-320 mililitros de agua ( no se necesita toda, depende el clima, se empieza con 300 mililitros) 1 huevo Crema dulce para pintar Avena extra para pan cuadrado
Preparación
- En un tazón colocar la harina de los 675 gramos, se coloca 225 gramos en un tazón y 450 gramos aparte, (se divide en 2)
- Se agrega la sal, levadura, azúcar y agua se amasa o bate inicialmente, se va agregando la harina restante.
- Agrega el huevo y la mantequilla.
- Dejamos batir o amasar por 12 minutos aproximadamente hasta desarrollar gluten.
- Agregamos la avena y las nueces.
- Colocamos en un tazón engrasado y dejamos fermentar tapado 30 mins a 1 hora aproximadamente.
- Sacamos la masa y damos la forma deseada,dejamos fermentar por segunda vez a duplicar tamaño.
- Crecido hacemos incisiones muy delicadamente a la bola campesina se le coloca harina, al pan cuadrado pintamos con crema dulce y colocamos la avena.
- Horno precalentado, hornear la bola campesina a 180 o 350 por alrededor de 25 minutos y el pan cuadrado por alrededor de 35-40 mins aproximadamente dejarlo ligeramente dorado.
- Refrescar en rejilla.
- Conservar en recipiente hermético.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.