Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Galletas, cupcakes, muffins, cake pops y bocadillos dulces
Horno precalentado 350º F. En el tazón de la batidora con la paleta coloque harina, queso, sal, polvo de hornear, mantequilla, mezclar, incorpore las hojuelas de cebolla perejil y poco a poco la leche hasta obtener una masa compacta.
Hierva la crema y deje caer sobre el chocolate. Revuelva bien. Deje a temperatura ambiente hasta que enfríe. Bata hasta dar brillo.
Cernir ingredientes secos, agregar la mantequilla se lo fría en trozos y hacer borona. Agregar el hueco y el queso integrar.
Coloque en la batidora harina, azúcar glass, mantequilla y forme una borona seguidamente incorpore las yemas de huevo, vainilla y mezcle muy bien divida en dos y a una parte coloque 15 gramos de cocoa pura y proceda a laminar y congelar por 30 minutos mínimo para hacer el armado
Cernimos la harina, bicarbonato y sal. Cremar mantequilla junto con el azúcar.
Colocar en el tazón de la batidora la harina, azúcar glass, cocoa y poco a poco agregar la mantequilla hasta formar una borona, colocamos el huevo y batimos a velocidad baja hasta formar una sola masa, no sobre batir.
Colocar todo en una ollita excepto los 2 últimos ingredientes, cocinar en calor medio. Sin descuidar, cuando espese, agregar los ingredientes finales de la receta.
Bata las claras con el cremor y cuando comiencen a espumar, agregue el azúcar. Bata las yemas ligeramente y agregue a las claras en movimiento envolvente. Al final cierna la harina y agregue en movimiento envolvente.
Precalienta el horno a 350º F. En un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y mezclar con el azúcar.
