Enchiladas
Hacer arenado con ingredientes secos y la mantequilla. Agregar el huevo y la leche (fresear la masa) refrigerar 2 horas como mínimo.
Cocina Salada
Recetas saladas: carnes, pastas, sopas, pizzas y más
Arroz de Maíz
Sofreír los olores en la manteca con el achiote, luego agregar el maíz y sofreír un poco, agregar todo el caldo de pollo y mueva siempre para que no se pegue. Ir agregando líquido del remojo del maíz que se había reservado y sal y comino (en total lleva al menos 2 cditas de comino. NO DEJE DE MOVER
Sushi de Trucha Ahumada y Atún
Cocinar el arroz con el agua por 8 min a fuego medio, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 15 minutos más siempre tapado desde el inicio. Calentar el vinagre en una olla pequeña con el azúcar, sal a fuego bajo hasta que se disuelvan los granos de azúcar y casi llegue a ebullición.
Salchichas Divertidas
En una olla colocamos suficiente aceite y lo ponemos a calentar. En un recipiente mezclamos harina, agua, sal y huevo hasta obtener una pasta espesa, la dividimos y colocamos agregamos en gel al gusto.
Pollo a la Mantequilla y Ajo
Parta el pollo en trocitos. Salpimiente el pollo y sumerja en la harina
Picadillo de Plátano
Cortar el plátano en cuadritos y cocinarlo con suficiente agua durante 15 minutos, apartar del fuego, vaciar el agua caliente y enjuagarlo con agua fría para detener la cocción, reservar.
Crepa de Camarón
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar a velocidad baja durante 2 minutos ó hasta obtener una masa ligera y sin grumos. Colocamos porciones de 12 taza en un sartén y dorar por ambos lados.
Cazuela de Chistorra Salteada
Saltear la chistorra a fuego medio para sacar la grasa, retirar del fuego y escurrir la grasa dejando solamente la mitad en la sartén. Saltear los vegetales e incorporar la chistorra nuevamente en la sartén.
Arrollado Salado para Navidad
Batir los huevos junto con la sal hasta cremar y blanquear, agregar el azúcar en forma de lluvia y dejar batir un minuto más. Incorporar el colorante y los ingredientes secos, batir a la velocidad más baja, colocar en bandeja engrasada y papel encerado.
Blintzes Rellenos de Queso
Licúe todo junto y deje reposar mínimo 30 minutos. Haga las crepas lo más delgado posible ya sea en una sartén o en crepera. Deje aparte.