Hoy vamos a preparar crepa de camarón, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Masa básica para crepa:
- 2 taza de leche
- 2 taza de agua 2 huevos Pizca de sal
- 4 cdas de aceite de canola
- 1 taza de harina de todo uso Relleno de camarones:
- 0 gramos de camarones limpios y pelados
- 3 cdas de mantequilla
- 1 cda de ajo picado fino 14 de taza de cebolla picadita fina Chile dulce en tiritas al gusto
- 1 taza de espinacas Sal y pimienta al gusto Salsa de camarón:
- 4 cdas de harina
- 4 cdas de mantequilla
- 1 cda de ajo picado fino
- 1 taza de leche 1
- 2 taza de crema dulce
- 1 cda de consomé de camarón 12 cta nuez moscada Sal y pimienta
Preparación
- Masa básica para crepa:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar a velocidad baja durante 2 minutos ó hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
- Colocamos porciones de 12 taza en un sartén y dorar por ambos lados.
- Para conservarlas, colocamos papel encerado entre cada una.Relleno de camarones:
- En un sartén y a fuego medios cristalizamos la cebolla y el ajo, incorporamos los camarones y salteamos durante 2 minutos ó hasta que cambien de color, agregamos chile dulce y salpimentamos al gusto. Retiramos del calor y preparamos la siguiente salsa para acompañar.Salsa de camarón:
- Sofreír la mantequilla junto con el ajo, seguidamente agregar la harina mezclar bien, incorporar la leche, crema dulce, y consomé de camarón, rectificar con sal y pimienta al gusto. Sobre un plato colocamos la crepa, agregamos un poquito de relleno de camarón, cerramos la crepa como se muestra en el vídeo, y cubrimos con una capa de la salsa. Servimos con ensalada o un acompañamiento al gusto.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.