Hoy vamos a preparar picadillo de plátano, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 2 cdas de aceite
- 0 gramos de mantequilla 1 cta de achote
- 2 taza de cebolla 3 dientes de ajo
- 2 taza de apio picado fino
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 taza de tomate picado fino 1 hoja de laurel
- 0 gramos de tocineta Sal y pimienta al gusto 1 chile panameño
- 2 taza de crema dulce
- 4 tazas de plátano verde cortado en cuadritos
- 1 taza de culantro
- 2 tazas de cebollino picado fino
Preparación
- Cortar el plátano en cuadritos y cocinarlo con suficiente agua durante 15 minutos, apartar del fuego, vaciar el agua caliente y enjuagarlo con agua fría para detener la cocción, reservar.
- En un sartén, sofreír la cebolla, ajo y apio, seguidamente colocar la zanahoria y cocinar hasta que este doradita, hacer un espacio en el centro e incorporar la tocineta hasta dorar, agregar el tomate y cocinar sin dejar de revolver durante 2 minutos.
- Seguidamente agregar la crema dulce y el chile panameño, salpimentar al gusto.
- Por último incorporar el plátano, mezclar muy bien e incorporar el culantro y cebollino.Servir sobre una tortilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.