Ingredientes
2 tazas de arroz cocinado y ya frío 12 de cebolla picada fino 12 de chile dulce picado fino 2 cdas. de culantro picado fino 1 cdta. de ajo picado Sal y pimienta Cantidad necesaria de aceite Cantidad necesaria de harina 2 huevos batidos con sal y pimienta Pan molido en cantidad necesaria Trocitos de queso mozzarella
Preparación
- Dore la cebolla, el chile dulce, el ajo y el culantro en el aceite. Salpimiente y deje enfriar.
- Maje el arroz con el sofrito, tratando de apelmazarlo muy bien. Forme una tortita en su mano, rellene con el queso y forme una bola.
- Pase por harina, huevo y pan.
- Fría hasta dorar.
- Sirva con su salsa preferida.