Hoy vamos a preparar sushi de trucha ahumada y atún, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Para arroz y aderezo de vinagre:
- 0 gramos de arroz para sushi 750 mililitros de agua 250 mililitros de vinagre de arroz
- 5 gramos de azúcar
- 5 gramos de sal 1 unid de pepino
- 0 gramos de trucha ahumada
- 0 gramos de atún 1 unid de aguacate 60 mililitros de salsa de ostión 15 mililitros de aceite de sésamo 1 unid de limón Mayonesa siracha con naranja Ingredientes: 150 mililitros de mayonesa 30 mililitros de chile Siracha 1 unid de naranja Sal pimienta al gusto
Preparación
- Cocinar el arroz con el agua por 8 min a fuego medio, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 15 minutos más siempre tapado desde el inicio.
- Calentar el vinagre en una olla pequeña con el azúcar, sal a fuego bajo hasta que se disuelvan los granos de azúcar y casi llegue a ebullición.
- Dejar reposar el arroz por 10 minutos después de finalizado el tiempo de cocción, extender en bandeja y mover suavemente abanicando para enfriar.
- Formar en kit para sushi Bazooka, agregar el arroz, atún de un lado con el pepino y la trucha con el aguacate al otro lado.
- Cerrar presionar con el desplazar y retirar por completo de la bazooka.
- Decorar con aguacate, piel crocante de la trucha y aderezo.
- Napar con brecha sobre el aguacate con la salsa de ostión , aceite de sésamo y limón mezclados.Preparación:Mayonesa siracha con naranjaMezclar todos los ingredientes e incorporar con manga a botella para salsas.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.