Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Doris Goldgewitch 
Colocar en la licuadora los huevos, aceite, naranja, azúcar y vainilla, licuar 40 segundos o hasta ver una mezcla más o menos homogénea, cernir los secos y agregar a la mezcla, licuar por 30 segundos o hasta no ver harina, puede parar la licuadora y mover con espátula.
Crema por 6 minutos a velocidad media el azúcar con la mantequilla, luego agregase los huevos uno a uno, esperando 30 segundos aproximadamente entre cada uno, aparte mezclar harina con polvo de hornear y sal
Horno precalentado 350 F. Tamizar harina, maicena, polvo de hornear y sal.
Mezclar en un bowl el aceite, huevos, natilla, cerveza, vainilla. En otro bowl mezclar azúcar, harina, polvo de hornear, sal, bicarbonato y cocoa, incorporar ambas mezclas y batir con batidor de mano o espátula, colocar en un molde de chimenea previamente engrasado y cubierto con chocolate, llevar al horno precalentado a 350F por una hora aproximadamente, revisar el tiempo.
Crema la mantequilla,azúcar y yemas varios minutos a blanquear. Cernir ingredientes secos incorporar la ralladura
En una sartén grande antiadherente freír el chorizo bien, que quede dorado, hacer a un lado en la sartén y agregar la piña, dejar freír para que caramelice un poco, acá puede agregar sal y chile si gusta, mezclar bien y agregar la cebolla, revolver y freír un par de minutos más.
Mezclar los ingredientes secos Incorporar la natilla y la leche poco a copo dando textura suave y húmeda a la masa.
Incorporar en una olla el agua, leche, mantequilla, tapa de dulce y sal; calentar hasta fundir la mantequilla. Una vez fundida la mantequilla subir a medio el fuego y dejar que llegue a hervir.
Hidratar la gelatina con 50 gramos de jugo de frutas y reservar. En una olla colocar, leche, fécula de maíz, yogurt natural, vainilla y leche condensada, cocinar a fuego medio hasta que espese, seguidamente incorporamos la gelatina ya hidratada, cocinamos por 2 minutos más y retiramos del fuego.
Horno precalentado 400F. Para el relleno mezcle todos los ingredientes y reserve para rellenar.