Hoy vamos a preparar torta fría de fresas y trufas de chocolate, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Bizcocho: 4 huevos
- 0 gramos de azúcar
- 0 gramos de harina Colorante rosado al gusto Almibar: 2
- 2 tazas de fresco leche de fresa Licor opcional Trufas de Chocolate:
- 0 gramos de cobertura carat semi amargo picado fino o rallado
- 0 gramos de mantequilla
- 0 gramos de leche condensada
- 2 cucharadita de esencia de dulce de leche
- 0 gramos de granitos de chocolate Relleno: Fresas extra para decorar
- 1 taza de salsa de fresas Cocinar
- 0 gramos de fresas con
- 0 gramos de azúcar a calor medio y forme la mermelada para el relleno Deje enfriar para poder utilizar
- 2 tazas de crema ambiante para decorar
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado 350 F.
- Coloque los huevos en la batidora con el globo poco a poco incorpore el azúcar y batir hasta obtener punto de letra coloque el colorante reducir la velocidad incorpore la harina solo unir.
- Coloque en dos moldes de 20 cm engrasados enharinados y lleve al horno por 20 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar sobre rejilla para rellenar y decorar.Para las trufas:
- Coloque el chocolate junto con la mantequilla y fundir en el microondas por lapsos de 30 segundos hasta fundir y mezcle muy bien coloque la esencia y por último la leche condensada mezcle bien refrigerar por 25 a 30 minutos para poder formar la trufa y pase sobre el granito coloque sobre un papel de horno para mantener.
- Coloque una capa de torta, humedecer, relleno de fresas, torta, humedecer decorar con la crema restante y decore al gusto con las fresas y las trufas si lo deseas.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.