Cajetas de Coco y Almendras
En una olla de fondo grueso colocamos el azúcar, y cocinamos hasta formar un caramelo, seguidamente colocamos leche condensada y la cascarita de limón, dejamos que la mezcla se vuelva líquida.
Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
En una olla de fondo grueso colocamos el azúcar, y cocinamos hasta formar un caramelo, seguidamente colocamos leche condensada y la cascarita de limón, dejamos que la mezcla se vuelva líquida.
Cocine todo junto por aproximadamente 2 horas en fuego medio y revolviendo continuamente hasta que no haya líquido alguno. Coloque por cucharadas sobre papel parchment y deje secar.
Cremar la mantequilla. Cernir ingredientes secos e incorporar a la mantequilla cremada.
Coloque la tapa de dulce con la canela y agua hasta que se forme una miel. Combine la masa con el queso, el huevo, la natilla, la yuca, el polvo de hornear y la sal.
Calentar el agua en el microondas 20 segundos,agregar el agua ligeramente tibia, la levadura y el azúcar. Remover bien. Dejarlo reposar hasta que se forme una espuma en la parte superior, alrededor de unos 15 minutos. Reservar. En un bowl más grande agrega: harina, sal. Remueve. Ahora agregas huevos, leche y la mezcla de levadura.
Precaliente el horno en 350F. Engrase y forre un molde de 9×13 pulgadas con papel parchment.
En una olla derretir la mantequilla e incorporar el litro de tres leches Nestlé, el azúcar, y la mitad de la lata de leche condensada. (reservar la otra mitad) calentar. Batir los huevos y temperar, agregar la mezcla anterior.
Cremar los 2 de azúcar con la mantequilla derretida hasta blanquear. Agregar los huevos, seguir batiendo.
En un bowl para microondas fundir la mantequilla, seguidamente incorpore azúcar, cocoa pura y mezclar muy bien. Agregue la vainilla, los huevo y harina, mezcle hasta obtener una mezcla homogénea e incopore las chispas de chocolate y mezcle bien .
Mezclar todo junto batir unos minutos a integrar. Colocar en un molde redondo engrasado con Puralix de puratos y con papel parchment.