Empanaditas Libre de Gluten
En un recipiente colocamos la harina, goma xantana, azúcar y sal. Pasamos por un rallador la mantequilla y la agregamos a la mezcla de ingredientes secos, hasta formar una borona.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Empanaditas Dulces
Hacer una borona con los ingredientes secos y la margarina (se puede hacer a mano también) con estribo. Agregar el queso crema.
Empanaditas de Pollo
Cernir ingredientes secos, colocar en la batidora (se puede hacer a mano con estribo) batir 1 minuto y agregar la margarina en trozos hacer técnica de borona. Agregar los huevos y la natilla.
Empanadas Fritas de Harina de Trigo
Derretír la mantequilla en el microondas con el azúcar. Colocar el resto de ingredientes y unir a mano.
Empanadas de Piña y Miel de Mango
Procesar la harina, el polvo de hornear y la sal con la mantequilla hasta hacer borona fina. Agregar el huevo y agua en cantidad necesaria hasta formar una pelota suave, que no se pegue de las manos.
Empanadas de Papa
Coloque el achiote y la manteca en el agua caliente para que se derritan. Licúe la cebolla, el chile dulce, el agua, el ajo y el culantro y combine en cantidad necesaria con la harina de maíz y la sal.
Dona con Crema y Merengue
Colocar todo en una ollita excepto los 2 últimos ingredientes, cocinar en calor medio. Sin descuidar, cuando espese, agregar los ingredientes finales de la receta.
Dips de Temporada Navideña
Mezclar todo junto, y dividir la mezcla en Siempre mantener en refrigeración antes de consumir.
Desayuno Mise Place
En un horno unox, en la plataforma mise and place a temperatura 230C con 100 de extracción de humedad agregamos en cada bandeja respectiva los ingredientes y ponemos el tiempo por separado de cada uno según el vídeo.
Dedos de Señora
Bata las claras con el cremor y cuando comiencen a espumar, agregue el azúcar. Bata las yemas ligeramente y agregue a las claras en movimiento envolvente. Al final cierna la harina y agregue en movimiento envolvente.