por Doris Goldgewitch
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Horno precalentado 350 F180 C. En la batidora con el globo batir huevos hasta cambiar de color, seguidamente incorpore azúcar en forma de lluvia y batir hasta obtener punto de letra y por último la harina en forma envolvente.
Saltear la cebolla, ajo, romero, hongos con aceite de oliva. Incorporar a la licuadora y agregar caldo y crema.
Ingredientes 200 gramos de harina 150 gramos de azúcar granulado 1 12 cucharadita de polvo de hornear 1 pizcade sal 1 huevo 85 mililitros de leche 65 gramos de mantequilla 1 12 cucharadita de vainilla Glaseado: 1 taza de azúcar glass 3 cucharadidas de leche 1 cucharadita de vainilla 1 Confitillo de colores
Ingredientes 350 gramos de harina 60 gramos de fécula de maíz 80 gramos de azúcar glass 250 gramos de margarina 1 huevo 1 manga de fresa puratos Dulce de leche 1 azúcar glass
Se le quita el tallo con cuidado al hongo, se pinta con aceite de oliva, se le pone una pizca de sal y se rellena del queso azul. En un sartén de hierro a temperatura ambiente se comienza a tostar la tocineta que vaya agarrando calor junto al sartén, una vez tostado se reserva.
Ingredientes 120 gramos de harina todo uso 20 gramos de cocoa amargo 1 pizca de sal 1 barra de mantequilla Lactocrema derretida 2 huevos 190 gramos de azúcar granulado 1 cucharada de vinagre blanco 2 cucharaditas de vainilla Relleno: 1180 gramos de queso crema 50 gramos de azúcar granulado 1 huevo 1 cucharadita de vainilla
Ingredientes 125 gramos de mantequilla 225 gramos de leche condensada 350 gramos de harina 1 cucharadita de vainilla Colorante rojo
Ingredientes 200 gramos de harina 80 gramos de cocoa amargo 1 pizca de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato 4 huevos 250 gramos azúcar granulado 100 gramos de aceite 100 gramos de crema dulce 150 mililitros de agua caliente 1 cucharada de café instantáneo 1 dulce de leche para relleno … Read more
Agregar agua poco a poco hasta que se pueda amasar bien. Se deja reposar 20 minutos, se hacen bolitas, se estiran con rodillo bien finas, se embarran de mantequilla y se enrolla. Se parte en porciones el rollo y se vuelve a estirar por la parte espiral, se ponen a dorar en parrilla.
En una bandeja coloque plástico adhesivo, pase los dedos de señora por la leche, forme dos filas y deje reposar para suavizar. En la batidora coloque la crema ambiante con el helado y batir hasta alcanzar la crema deseada.