Ingredientes
Plan Plano: 2 tazas de harina( 10 porciones aproximadamente) 1 pizca de sal Agua Kofta: Carne de ternero molida 500 gramos Comino 3 gramos 3 dientes de ajo picados 5 gramos de sal Perejil fresco picado Menta fresca picada Pan molido Pinchos de madera Aderezo: 1 taza de yogurt griego Media cucharadita de sal 5 gramos de ajo en polvo 1 ramo de menta picada Jugo de medio limón Pizca de azúcar o miel de abeja
Preparación
- Pan plano:
- Agregar agua poco a poco hasta que se pueda amasar bien. Se deja reposar 20 minutos, se hacen bolitas, se estiran con rodillo bien finas, se embarran de mantequilla y se enrolla.
- Se parte en porciones el rollo y se vuelve a estirar por la parte espiral, se ponen a dorar en parrilla y listo nuestro pan plano sin levadura hojaldrado.Kofta:Se hace una mezcla homogénea y se procede a armar como un tipo salchicha en el pincho.