Queque Navideño con Rompope
Macerar las frutas con el ron o cocinarlas a baja temperatura con jugo de naranja y ron, reservar para enfriar. Mezclar la manzana con las frutas cocidas o maceradas y las nueces.
Blog de Recetas | Doris Goldgewicht
Recetas de cocina costarricense fáciles y deliciosas
Pasteles, tortas, queques, cakes y sus variaciones
Macerar las frutas con el ron o cocinarlas a baja temperatura con jugo de naranja y ron, reservar para enfriar. Mezclar la manzana con las frutas cocidas o maceradas y las nueces.
Horno precalentado 350 Fahrenheit. En el tazón de la batidora coloque la premezcla de queque navideño de puratos , huevos, mantequilla fundida fría, ralladura de la naranja, jugo de naranja y el ron, batir por un minuto a velocidad baja para mezclar los ingredientes aumentar velocidad media y batir durante 5 a 7 minutos.
En una ollita colocamos el azúcar y el jugo de limón cocinamos a fuego medio sin mover hasta formar un caramelo, cuando obtenemos el color deseado, bajamos un poquito el fuego y colocamos el agua hirviendo poco a poco.
Combine y cierna los ingredientes secos. Agregue la zanahoria y las nueces y pasas. Deje aparte. Mezcle a mano el aceite, los huevos y el azúcar con un batidor de globo. Combine las dos mezclas.
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Montar las claras a punto de nieve. En otro tazón cremar, mantequilla, azúcar y huevos.
Mezclar secos y líquidos por aparte, ir incorporando los secos al líquido y mezclar de último los arándanos o colocarlos sobre la mezcla del queque en el horno, llevar al horno precalentado a 350f por mas o menos 50 minutos o al comprobar que está listo.
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