Chilera
Cristalice la cebolla y la zanahoria en el aceite con los ajos, las hojas de laurel, la sal, el azúcar, las pimientas y los chiles. No deben dorarse, solamente cristalizarse. Apague el fuego y coloque en un tazón.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Chessecake con Topping de Arándanos
Unir la mantequilla y galleta molida y formar de la manera deseada en el molde. (desmoldable) En un procesador de alimentos mezclar la leche condensada, huevos, queso crema, natilla, vainilla, al final la ralladura mezclar muy bien.
Cheesecake Marmoleado
Mezclar todos los ingredientes, luego, colocamos sobre un molde desarmable de 20 cm, distribuimos muy bien y presionamos la mezcla hasta formar una base lisa y pareja.
Cheesecake de Limón y Nutella Cubierta de Cerezas
Forre un molde desarmable por fuera con papel aluminio en 2 o 3 capas para evitar que el agua se introduzca. Combine la galleta con la mantequilla y presione sobre la base y 1 cm de los lados del molde desarmable.
Cheesecake de Coco
Mezclar todos los ingredientes juntos en un procesador, luego colocarlos sobre un molde desarmable de 22 cm y presionar muy bien para formar la base del chessecake. Llevamos al horno precalentado a 350F (175C) durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y sacamos del horno, reservamos para colocar la siguiente mezcla de chessecake.
Cheese Cake de Naranja con Salsa de Fresas
Forre un molde desarmable por fuera con papel aluminio en 2 o 3 capas para evitar que el agua se introduzca. Combine la galleta con la mantequilla y presione sobre la base y 1 cm. de los lados del molde desarmable.
Carne de Res con Brócoli
Macere la carne con la fécula de maíz, la soya, el jengibre, los ajos y el azúcar. Corte el brócoli en ramitos parejos.
Carne Asada en Sartén y Papitas Salteadas
Colocar las papitas en una olla con agua y sancocharlas durante 25 minutos, escurrir el agua y reservar. En un sartén a fuego medio alto, colocar el aceite, la mantequilla y el achote hasta derretir, seguidamente colocar las papas hasta que doren, colocamos la cebolla y el ajo, dejamos que se doren y por último colocamos el jugo de limón y el culantro.
Calzone
Mezcle los ingredientes y amase hasta formar una pasta manejable pero pegajosa. Forme 3 a 4 bolas. Coloque sobre una bandeja engrasada y deje crecer al menos 1 hora cubiertas con plástico auto adherente levemente engrasado.
Cake Pops para San Valentín
Use la borona que tenga guardada y mezcle con dulce de leche, también puede usar queso crema, que quede una miga fuerte no muy suelta, depende de la borona que use o de la que disponga, vaya midiendo que quede firme. Empaste una bolita del tamaño de una cucharada, esto para medir las cantidades.