Cupcakes de Chocolate Blanco
Cernimos la harina y polvo de hornear. En la batidora colocamos mantequilla, azúcar y vainilla, cremamos por 3 minutos, seguidamente incorporamos los huevos uno a uno.
Recetas
Recetas de cocina de TIPS Costa Rica
Croquetas de Arroz
Dore la cebolla, el chile dulce, el ajo y el culantro en el aceite. Salpimiente y deje enfriar. Maje el arroz con el sofrito, tratando de apelmazarlo muy bien. Forme una tortita en su mano, rellene con el queso y forme una bola. Pase por harina, huevo y pan.
Cremoso de Chocolate Blanco
Llevar a baño maría la leche, azúcar y yemas a 70 grados. Incorporar el chocolate a la mezcla anterior
Corazón Tropical
Ingredientes Material: Molde de corazón de silicon diamante grande Molde de corazón de silicon diamante pequeño Cobertura de chocolate 110 117 Colorantes para chocolate Gloss Pinceles Matizador dorado Alcohol 96C Diamantina verde limón Fondan blanco Colorante amarillo Eyector Papel seda para las hojas Martillo de madera
Coliflor al Grill con Tocino y Queso Azul
Cocinar la coliflor entera al vapor hasta suavizar, cocinar el zuchiny por 3 min y reservar. Fundir la mantequilla, agregar el ajo, sal y pimienta.
Chocolates Contemporáneos
Fundir el chocolate en un bowl de vidrio, en el microondas en lapsos de 15 segundos a 20 segundos hasta fundir. Temperar el chocolate primeramente a 50 C, bajar a 29 C, subir a 32 para trabajar en los moldes.
Ceviche Peruano
Este riquísimo plato frío lo puedes hacer con cualquier clase de pescado (corvina, lenguado, congrio etc.) lo importante es que aquel que escojas este fresco. Coloque en un bowl el pescado con agua fría sal reposar 10 minutos ,lavar y escurrir
Causa de Camarón
En una olla coloque agua y hervir por 8 minutos los chiles sin semillas ni vena escurrir pelar. Procesar con el aceite para formar las pasta y reservar para mezclar con la papa
Calabazas Cakepop
Miga de queque de vainilla, desboronarse a mano e ir agregando poco a poco dulce de leche hasta obtener el punto deseado, dar forma. Colocar chocolate en el palito y pegar, enfriar pocos minutos.
Boronoso de Arándanos
En un horno precalentado 350 F. Para la borona mezcle azúcar, harina, canela mezclar incorpore la mantequilla y forme una borona .Tamizar harina, sal, polvo de hornear reservar.