Sopa de Atún a la Tica
En una olla ponemos a sofreír los ajos, la cebolla y las hojas de laurel, luego incorporamos el agua, la sal y las verduras dejando de último la papa que es la más suave por lo tanto necesita menos cocción. Cuando casi estén las verduras en su punto incorporamos el achiote, los culantros, el chile dulce y el apio.