Empanadas de Guineo de la Abuela Chilita
Pelamos los guineos y los colocamos en una olla con el litro de agua y 1 cda de sal y los cocinamos por 20 minutos o hasta que estén suaves, los retiramos del fuego y hacemos un puré, sazonamos con sal y pimienta y reservamos hasta que enfríe. En un sartén sofreímos la cebolla, el chile dulce y el chicharrón por aproximadamente 5 minutos.