Arroz Cantonés

Colocamos la posta de cerdo en una olla con agua, ajo, cebolla, unos cuadritos de zanahoria, sal y 3 gotas de colorante rojo, cocinamos durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio. En un wok o sartén bien caliente, colocamos aceite y salteamos las carnes, primero la carne de res, luego el pollo, sacamos del sartén y reservamos.