Ingredientes
500 gramos de premezcla navideña Puratos 3 huevos enteros 150 gramos de mantequilla fundida 50 mililitros de ron 50 mililitros de jugo naranja Ralladura de 1 naranja 200 gramos de fruta confitadas 1 taza de nueces picada en trozos Almíbar: 34 de taza de jugo de naranja 14 taza de ron 3 cucharadas de azúcar Relleno y lustre 2 barras de mantequilla 4 tazas de azúcar glas tamizada 2 cucharadas de leche
Preparación
- Horno precalentado 350 Fahrenheit.
- En el tazón de la batidora coloque la premezcla de queque navideño de puratos ,huevos, mantequilla fundida fría, ralladura de la naranja, jugo de naranja y el ron, batir por un minuto a velocidad baja para mezclar los ingredientes aumentar velocidad media y batir durante 5 a 7 minutos. Por ultimo en forma envolvente coloque la fruta confitada y las nueces picadas colóque la mezcla en los moldes engrasados y enharinados y hornear por 25 a 30 minutos o al introducir un palito salga limpio.
- Coloque sobre rejilla y deje enfriar.
- Para el almíbar coloque todos los ingredientes juntos y lleve al microondas por 2 minutos para fundir el azúcar, deja enfriar para humedecer los queques antes de lustrar.
- Para el lustre coloque la mantequilla en la batidora cremar hasta cambiar de color incorpora el azúcar glass poco a poco alternando con la leche hasta obtener una mezcla cremosa.
- Para el montaje coloque una capa de queque, humedecer con el almíbar de naranja con licor rellenar con el lustre colocar la otra capa del queque humedecer sellar todo con el lustre y decore con las láminas de chocolate y unas rosetas al gusto.