Hoy vamos a preparar pizza suprema con borde de queso, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Mira cómo lo hacemos
Ingredientes
- Relleno:
- 0 gramos de carne molida de res
- 0 gramos de chorizo desmenuzado
- 0 gramos de tocineta 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de aceite de oliva Filipo Berio, tomates grandes cortados en gajos Sal y pimienta al gusto Masa:
- 0 gramos de harina
- 8 gramos de levadura instantánea Fermipan
- 6 gramos de sal
- 5 gramos de azúcar granulado
- 5 gramos de agua tibia casi caliente
- 3 cdas de aceite
Preparación
- Relleno:
- En un sartén colocamos 1 cda de aceite y sofreímos el ajo, seguidamente colocamos la tocineta doramos un poco, luego colocamos el chorizo y la carne, se sofríe hasta quedar doradito y reservamos.Masa:
- En un recipiente colocamos una parte del total de la harina, el agua y la levadura, mezclamos bien hasta que no haya grumos, reservamos.
- En el tazón de la batidora colocamos el resto de la harina, la sal, azúcar, mezclamos e incorporamos la mezcla anterior, integramos todo muy bien, por último agregamos el aceite y llevamos a la batidora, con la herramienta de gancho amasamos durante 10 minutos o hasta que la masa esté lisa.
- Colocamos sobre la mesa, estiramos en un círculo un poco más grande que el molde que vamos a utilizar, dejamos unos 3 cm de masa fuera del molde para cubrir el borde de queso. (como se muestra en el vídeo).
- Una vez que rellenamos el borde, cubrimos la masa, con salsa de tomate casera, la mezcla de carnes del sartén, jamón, salami y queso y los ingredientes que quiera agregar.
- Llevamos la pizza al horno en la rejilla mas baja y a 450F (230C) por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté doradita.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.