Galletas de Mickey Mouse Navideñas Decoradas con Glaseado Real

Galletas temáticas de mantequilla en forma de Mickey Mouse con gorro de Santa y glaseado real brillante. Receta paso a paso de Doris Goldgewicht.

Ingredientes

• 220 g (2 barras) de mantequilla sin sal o margarina en punto pomada
• 150 g (3/4 taza) de azúcar granulada fina
• 1 unidad de huevo grande a temperatura ambiente
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 320 g (2 1/2 tazas) de harina de trigo todo uso cernida
• 1 cdita (5 g) de polvo de hornear
• 1/4 cdita de sal
• 15 ml (1 cda) de leche entera fría
• Glaseado real: 30 g (2 cdas) de polvo de merengue Tips, 450 g de azúcar molida cernida, 75 ml de agua tibia y colorantes en gel rojo, negro y blanco

Preparación Paso a Paso

1. En la batidora con pala, crema la mantequilla con el azúcar por 3 minutos hasta que no se sientan cristales.
2. Agrega el huevo, la vainilla y la leche, batiendo solo hasta integrar.
3. Cierne la harina con el polvo de hornear y la sal. Agrégala a velocidad mínima formando una masa suave y maleable.
4. Divide la masa en dos, colócala entre dos láminas de papel encerado y estira a 5 mm de grosor. Refrigera 20 minutos.
5. Corta las figuras con el cortador de silueta de Mickey Mouse y transfiérelas a una bandeja con tapete de silicón.
6. Hornea a 175°C (350°F) durante 10 a 12 minutos hasta que la base esté apenas dorada. Deja enfriar completamente.
7. Bate el polvo de merengue con el agua tibia y el azúcar glass para preparar el glaseado real en consistencia de delineado y relleno.
8. Separa y tiñe con colorante rojo, negro y blanco. Delinea las orejas de negro y dibuja el gorrito de Santa Claus en rojo con pompón blanco en relieve.