Hoy vamos a preparar galletas de mantequilla, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 5 gramos de harina 1 clara de huevo
- 1 cdita de vainilla
- 0 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 gramos de azúcar molida Pizca de sal Glaceado Real: 1 kilo azúcar molida Tips cernida 135 mililitros de agua
- 0 gramos de polvo de merengue Esencia al gusto unas gotas
Preparación
- Hay 2 maneras la técnica de borona, ingredientes secos y seguidos los líquidos o la siguiente manera:
- Colocar en el tazón, mantequilla, azúcar y clara, batir con el globo, cremar.
- Agregar la vainilla.
- Agregar ingredientes secos cernidos, de inmediato colocar en la boquilla rizada y manguer del tamaño deseado, aproximadamente 7 cm de largo, dejar espacio de 2,5 cm entre cada galleta y utilizar papel parchment.
- Hornear a 350F o 180C por 15 minutos aproximadamente o apenas se vea el borde ligeramente horneado.
- Refrescar en rejilla.
- Decorar con chocolate.
- Conservar en recipiente hermético.Glaceado Real:
- Batir todo juntos unos minutos.
- Resecar en un recipiente hermético.
- Teñir con colorantes en gel. (los colores que usted guste)
- Dar la textura,si la desea más fluida incorporando unas gotas de agua Craquelador Cherry and Cake :
- Medir por partes iguales el polvo de craquelador por agua, revólver y colocar una capa delgada sobre la galleta horneada.
- Llevar al deshidratado a 10-15 minutos hasta que craquele a 140º F aproximadamente.
- Seguir los pasos del video para decorar la galleta.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.