Hoy vamos a preparar cheesecake de coco, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Base:
- 5 gramos de coco deshidratado
- 5 gramos de almendra fileteada
- 0 gramos de azúcar granulado doña María
- 0 gramos de mantequilla derretida Relleno de Coco:
- 0 gramos de queso crema
- 0 gramos azúcar granulado 4 huevos pequeños
- 0 gramos de crema dulce
- 0 gramos de crema de coco Goya 1 cta de vainilla oscura Astek
- 0 gramos de conserva de piña
- 5 gramos de coco deshidratado
Preparación
- Base:
- Mezclar todos los ingredientes juntos en un procesador, luego colocarlos sobre un molde desarmable de 22 cm y presionar muy bien para formar la base del chessecake.
- Llevamos al horno precalentado a 350F (175C) durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y sacamos del horno, reservamos para colocar la siguiente mezcla de chessecake.Relleno de Coco:
- En la batidora, colocamos todos los ingredientes, y batimos con la paleta a velocidad media baja, hasta que los ingredientes se incorporen completamente y obtengamos una mezcla uniforme y sin grumos.
- Vertemos toda la mezcla sobre la base que horneamos anteriormente y lo llevamos al horno a 350F (175C) durante 90 minutos o hasta que esté dorado.
- Transcurrido este tiempo lo dejamos 30 minutos más dentro del horno apagado, luego lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Lo llevamos a refrigeración unas 3 horas antes de consumir, se puede preparar hasta con 24 horas de anticipación.
- Podemos decorar con crema batida, hilos de chocolate, cerezas, etc
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.