Hoy vamos a preparar cheese cake de naranja con salsa de fresas, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Concha:
- 2 tazas de galletas tipo cremita molidas fino 3 oz. de mantequilla Relleno de Naranja:
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de azúcar dividida en 12 y 12
- 2 cdas. de ralladura de cáscara de naranja 32 oz. de queso crema
- 1 taza de natilla
- 3 cdas. de harina gold medal 14 cdta. de sal 5 huevos grandes Relleno de Fresa: 1 kilogramos de fresas
- 3 taza de azúcar
- 2 cdas. de agua
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 pizca de sal
Preparación
- Concha:
- Forre un molde desarmable por fuera con papel aluminio en 2 o 3 capas para evitar que el agua se introduzca.
- Combine la galleta con la mantequilla y presione sobre la base y 1 cm. de los lados del molde desarmable.Relleno de Naranja:
- Cocine 14 taza del azúcar con el jugo de naranja y la ralladura hasta que reduzca a 23, enfríe.
- Bata el queso crema con el resto del azúcar. Vierta la natilla, la harina y la sal. Agregue los huevos de 1 en 1.
- Coloque la mezcla sobre la concha previamente preparada y hornee en baño maría 1 hora y 30 minutos aproximadamente.Relleno de Fresas:
- Cocine las fresas con el resto de ingredientes en una olla hasta espesar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.