Hoy vamos a preparar carne asada en sartén y papitas salteadas, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Mira cómo lo hacemos
Ingredientes
- Papitas Salteadas:
- 0 gramos de papitas semilla
- 1 cda de aceite de oliva Filipo Berio
- 1 cda de mantequilla
- 2 taza de cebolla morada picada 2 dientes de ajo
- 2 taza de culantro picado
- 2 cdas de jugo de limón Carne: 3 bistec de res medianos
- 2 cdas de aceite de oliva Filipo Berio Sal y pimienta al gusto 1 trozo de carbón Papel aluminio 1 soplete
Preparación
- Papitas Salteadas:
- Colocar las papitas en una olla con agua y sancocharlas durante 25 minutos, escurrir el agua y reservar.
- En un sartén a fuego medio alto, colocar el aceite, la mantequilla y el achote hasta derretir, seguidamente colocar las papas hasta que doren, colocamos la cebolla y el ajo, dejamos que se doren y por último colocamos el jugo de limón y el culantro.
- Quitamos del fuego y reservamos para acompañar la siguiente carne.Carne:
- En un recipiente vertemos el aceite y colocamos la carne, sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
- Calentamos un sartén a fuego alto, y colocamos la carne para asarla (no es necesario colocar aceite al sartén) dejamos que selle por un lado, damos vuelta y dejamos cocinar hasta que no haya líquido.
- En un pedacito de papel aluminio, colocamos el trozo de carbón y lo incorporamos sobre la carne, encendemos el carbón, luego ponemos la tapa del sartén para que el humo quede ahumando nuestra carne.
- La dejamos por 5 minutos, destapamos y servimos sobre una tortilla y acompañamos con la guarnición de papitas salteadas.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.