Ingredientes
225 gramos carne de res sin grasa en rebanadas delgadas contra hilo 500 gramos de brócoli en flores 2 cdas. de fécula de maíz 1 cdta. de jengibre rallado 1 cda. de salsa de soya 2 dientes de ajo 1 cdta. de azúcar Aceite en cantidad necesaria Salsa: 12 taza de caldo de carne o vegetales 1 cda. de fécula de maíz para espesar, disuelta en 2 cdas de agua
Preparación
- Macere la carne con la fécula de maíz, la soya, el jengibre, los ajos y el azúcar.
- Corte el brócoli en ramitos parejos.
- Caliente muy bien un wok, añada aceite y fría la carne revolviendo constantemente, una vez cocinada, retire del wok.
- Cocine el brócoli con el caldo por 2 a 3 minutos, agregue la carne cocinada y espese con la fécula de maíz disuelta.