Picadillo de Novia

Hoy vamos a preparar picadillo de novia, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.

Ingredientes

• 3 cdas de manteca de cerdo
• 1 cda de achiote
• 2 taza de cebolla picadita 14 de taza de chile dulce
• 2 taza de apio
• 2 cdas de pasta de ajo 12 kilo de carne de res tipo cesina
• 1 taza de chicasquil o chaya ó espinaca 14 kilo papa cocinada en cuadritos
• 2 taza de frijoles blancos cocinados Para la concha: 1
• 2 taza de harina de maíz
• 1 cda de manteca de cerdo
• 1 taza de agua
• 1 pizca de sal Achiote

Preparación

1. En una ollita colocar las papas con agua y sal, y cocinarlas durante 20 minutos, quitar del fuego ,pelarlas y cortarlas en cuadritos.
2. En una olla colocar los frijoles con agua y sal y 2 dientes de ajo, y cocinar duarante 45 minutos, no deben quedar muy suaves, luego pasarlos con un colador y reservar 2 tazas del líquido.
3. En una olla colocar la carne y cocinarla durante 1 hora o hasta que esté suave.Para armar el picadillo:
4. Colocar la manteca y el achiote, y sofreír la cebolla, el chile, apio, ajo, seguidamente colocar la carne.
5. Incorporar la chaya, la papa, los frijoles, sal, pimienta al gusto y la salsa inglesa, mezclar muy bien.
6. Por último pasar el picadillo a un molde, y colocar la siguiente concha de maíz.Para la concha:
7. Colocamos todo los ingredientes juntos y formamos una tortilla, la colocamos sobre el picadillo en molde para llevar al horno durante 30 minutos a 350F.

Tips de Doris

¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.