Hoy vamos a preparar torta fría de malteada de choco fresa, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Mira cómo lo hacemos
Ingredientes
- Para el Bizcocho: 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 taza de agua fría Para malteada de Chocolate: 2
- 2 tazas de leche entera 14 de taza de chocolate para malteada Para el relleno:
- 2 taza de ganache de chocolate de puratos
- 2 taza de crema montada
- 2 taza de arroz inflado Decoración: 1
- 2 taza de ambiante para decorar, batir y reservar para decorar Fresas para decorar
Preparación
- Torta:
- Precaliente el horno 350 F – 180 ºC.
- En la batidora con el globo, batir las claras y colocar el azúcar en forma de lluvia hasta obtener punto de nieve, coloque las yemas una a una y mezclar, bajar la velocidad al mínimo incorpore los secos alternando con el agua.
- Coloque en los moldes de 20 cm engrasados enharinados y hornear por 20 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar sobre rejilla para el montaje.Malteada de Chocolate:Procesar todos los ingredientes y reservar para humedecer.Relleno:Mezclar todos los ingredientes para rellenar.Montaje:Coloque una capa del bizcocho, humedecer, coloque relleno y otra capa de bizcocho.Humedecer y decorar con la crema.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.