Ingredientes
Para el Bizcocho: 5 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 14 taza de agua fría Para malteada de Chocolate: 2 12 tazas de leche entera 14 de taza de chocolate para malteada Para el relleno: 12 taza de ganache de chocolate de puratos 12 taza de crema montada 12 taza de arroz inflado Decoración: 1 12 taza de ambiante para decorar, batir y reservar para decorar Fresas para decorar
Preparación
- Torta:
- Precaliente el horno 350 F – 180 ºC.
- En la batidora con el globo, batir las claras y colocar el azúcar en forma de lluvia hasta obtener punto de nieve, coloque las yemas una a una y mezclar, bajar la velocidad al mínimo incorpore los secos alternando con el agua.
- Coloque en los moldes de 20 cm engrasados enharinados y hornear por 20 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar sobre rejilla para el montaje.Malteada de Chocolate:Procesar todos los ingredientes y reservar para humedecer.Relleno:Mezclar todos los ingredientes para rellenar.Montaje:Coloque una capa del bizcocho, humedecer, coloque relleno y otra capa de bizcocho.Humedecer y decorar con la crema.