Hoy vamos a preparar torta fría de café irlandés, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Torta: 4 huevos Pizca de sal
- 0 gramos de azúcar (
- 2 taza)
- 0 gramos de harina (
- 4 taza)
- 2 cucharadas de café instantáneo soluble Almíbar:
- 1 taza de agua
- 1 taza whisky
- 2 cucharadas de café instantáneo soluble 3 cucharas de azúcar Relleno:
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharada de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de café instantáneo soluble
- 2 cucharadas de whisky
- 0 gramos de cobertura fundida
- 2 cucharadas de azúcar en polvo 1
- 2 taza de crema Ambiante para batir reservar los
- 0 gramos para el relleno ya batida
Preparación
- En la batidora coloque los huevos enteros, pizca de sal y batir a esponjar un poco seguidamente el azúcar en forma de lluvia hasta obtener punto de letra baje la velocidad incorpore el café y harina solo a unir o si lo deseas en forma envolvente.
- Coloque sobre los 2 moldes de 18cm engrasados y lleve a hornear a 350 ºF por 15 a 20 minutos.
- Coloque sobre rejilla desmolde y deje enfriar para el montaje de la torta.
- Para el almíbar calentar agua, azúcar, café whisky para disolver el azúcar no debe hervir dejar enfriar para humedecer la torta.
- Para el relleno hidratar la gelatina en la cucharada de agua.
- Fundir el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos
- Caliente la gelatina incorpore el café whisky unir al chocolate fundido y mezcle muy bien agregue los 100 gramos de crema batida con las 2 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle para formar la crema.Montaje:
- Coloque una capa de bizcocho, humedecer, relleno, bizcocho, humedecer y decorar con la crema ambiente batida y decore al gusto.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.