Hoy vamos a preparar torre de maicenitas, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Para las maicenitas:
- 0 gramos de harina
- 2 cdita de polvo de hornear 3 yemas
- 0 gramos de fécula de maíz
- 0 gramos de azúcar molida Tips cernida
- 0 gramos de mantequilla Para el Merengue Suizo:
- 0 gramos de azúcar
- 5 gramos de claras Esencia a su gusto unas gotas
Preparación
- Para las maicenitas:
- Cernir ingredientes secos, colocar en en procesador de alimentos junto con la mantequilla hacer boronas.
- Incorporar las yemas, unir
- Estirar en la mesa con cortador de 5 cm de diámetro
- Colocar en bandeja de horneo con tapete de silicon, dejar espacio
- Hornear a 180 C o 350 F alrededor de 25 minutos.
- Enfriar en rejilla y empacar en recipiente hermético. Para el Merengue Suizo:
- Colocar en baño maría en la olla superior colocar el azúcar y las claras en calor medio, y cocinar hasta no sentir cristales de azúcar entre los dedos.
- Colocar en la batidora y batir a velocidad alta hasta que esté a punta de letra.
- Agregar esencia.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.