Hoy vamos a preparar tarta de frutos rojos, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina todo uso
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 4 cucharadita de sal
- 3 taza de manteca crisco 12 barra de mantequilla
- 1 taza de leche agria
- 2 taza de leche entera 3 huevos enteros
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 1 cucharadita de esencia de vainilla clara Para el relleno:
- 0 gramos fresas lavadas enteras
- 0 gramos de arándanos frescos o moras
- 5 gramos de azúcar corriente
- 0 gramos de queso crema Almendras laminadas cantidad necesaria para decorar Fresas para decorar 2 a
- 3 tazas de ambiante
Preparación
- Horno precalentado 325F 160C.
- En un bowl mezclar leche agria, leche entera, huevos, esencias y mezclar.
- En el tazón colocar, harina, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, sal y mezclar con la paleta seguidamente la manteca con la mantequilla y formar una borona incorpore los líquidos anteriores mezclar a unir por aproximadamente 1 minutos.
- Coloque en los moldes de 16 o 18 cm engrasados y con base en el fondo de papel.
- Lleve al horno por 45 a 50 minutos aproximadamente o cuando introduce un palito sale limpio.
- Retire del molde y deje enfriar sobre rejilla para montar y decorar.
- Para el relleno coloque las frutas con el azúcar y lleve a calor medio y forme una reducción deje enfriar para el momento de rellenar.
- Batir el ambiante a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada para decorar.
- Reservar 1 taza de crema batida para mezclar con el queso crema para el relleno.
- Para el montaje coloque una capa de torta, otra de crema batida, salsa de la fruta otra de torta y finalmente tapizar con la crema batida decore al gusto con las almendras laminadas y fresas.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.